احذر تخزين الخبز داخل الفريزر في الشتاء.. هذا ما يحدث لجسمك

يلجأ كثير من الأشخاص إلى تخزين الخبز داخل الفريزر لتفادي تلفه خلال فصل الشتاء، ظنًّا منهم أن ذلك يحافظ على جودته ونكهته، لكن خبراء التغذية حذروا من هذه العادة الشائعة، مؤكدين أنها قد تُسبب أضرارًا خفية على الصحة عند تكرارها لفترات طويلة.

ما الذي يحدث عند تجميد الخبز؟

وبحسب ما جاء في صحيفة،news18، عند وضع الخبز في الفريزر لفترات طويلة، تتكوّن على سطحه بلورات ثلجية تؤدي إلى تغيّر تركيب النشويات داخله.

وعند إعادة تسخينه أو إذابته، تحدث تفاعلات كيميائية تُنتج مركبات ضارة مثل “الأكريلاميد”، وهي مادة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب، وقد تُرفع في بعض الحالات خطر السرطان عند الإفراط.

تأثير تخزين الخبز لفترات طويلة

– يرفع…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه