البيض المتشقق.. هل هو آمن للأكل أم يشكل خطرًا؟

يظهر على سطح البيضة تشققات، مما يثير تساؤلات حول مدى سلامة استهلاكها خاصة وأن البيض مصدر غذائي هام وغني بالفوائد.

هل البيض المتشقق آمن للاستخدام؟

تؤكد خبيرة سلامة الغذاء الدكتورة فانيسا كوفمان أن أمان تناول البيضة المتشققة يعتمد على توقيت حدوث الكسر. فإذا كانت التشققات موجودة قبل شرائك للبيض، من الأفضل التخلص منها لتجنب خطر التلوث الجرثومي، خاصة بالبكتيريا مثل السالمونيلا. وإذا حدث الكسر أثناء وجودها في المنزل أو أثناء النقل، يمكن استعمالها بشرط أن تُطهى جيدًا على الفور.

كيفية التعامل مع البيض المتشقق حسب الحالة

إذا تسرب محتوى البيضة من القشرة، من المهم التخلص منها فورًا لأنها قد تكون ملوثة، بينما يمكن استخدام البيض الذي لم يظهر تسربًا خارجيًا إذا تأكد أن الغشاء الداخلي لا يزال سليمًا. على الرغم من العناية في التعبئة والتغليف، إلا أن الكسر قد يحدث أثناء النقل أو التخزين، مما…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه