طريقة عمل بتر تشيكن هندي كريمي ولذيذ – ryan

طبق بتر تشيكن من أشهر الأطباق الهندية وأكثرها طلبًا حول العالم ، بفضل مزيجه الغني من النكهات الحارة والنامkers الكريمي الذي يجمع بين الزبدة ، الطماطم ، الكريمة ، وقطع الدجالطرية المتبلة.

إا كنتِ من من محبي المطبخ الهندي ، فإليكِ طريقة تحضيره في المنزل بمكونات متوفرة وخوات بسيطة.

طريقة تحضير بتر تشيكن الهندي بخوات بسيطة

المكونات:

للدجاج:

• 500 …
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صييرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صييرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صيرة فلفل class أحمر مطحون (أو بابريكا)
• 1/2 ملعقة صيرة كركم
• 1 ملعقة صيرة بهات هندية مشكلة أو (بهارام ماسالا)
• ملح حسب الرغبة

صوص الزبدة (الصلصة):

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صييرة زنجبيل مبشور
• 2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة أومهروسة بالخلاط)
• 1 ملعقة صييرة سكر
• 1/2 ملعقة صيرة فلفل class أحمر مطحون
• 1 ملعقة صييرة بهارات هندية
• 1/2 كوب كريمة طبخ
• ملح حسب الذوق
• رشة كزبرة طازجة للتزين

طريقة التحضير:

• في وعاء ، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون ، الثوم ، الزنجبيل ، البهارات والملح.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط ، وقلّبي ج ث ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة على الأقل (ويُفضّل طواليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليليل.
• سخّني مقلاة واسعة على نار متوسطة ، وأضيفي قليلًا من الزيت ، واطهي الدج حتى يتحمّر من الخاجة لطهيهي بالكامل).
• أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
• في نفس المقلاة ، أضيفي الزبدة مع الزيت ، ثم البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخ لونًا ذهبيا.
• أضيفي الثوم والزنجبيل ، وحرّكي حتى تفوح رائحتهما.
• ضعي الطماطم ، السكر ، الفلفلفل class والبهارات الهندية ، واتركي المزيج يطهى حتى تتكثف الصة (من 10 إلى 15.
• يمكنكِ تمرير الصلصة في الخلاط إا رغبتِ بقوام ناعم.
• أعيدي الصلصة إلى المقلاة ، وأضيفي الدجاج ثم اسكبي الكريمة وحرّكي بلطف.
• اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتجانس.
• زيّني بالكزبرة الطجة وقدّمي الطبق أرز بسمتي أو خبز نان.