باستا ألفريدو هي من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي ، وتميز بطعمها الكريمي وقوامها الناعم.
ورغم شهرتها الواسعة في المطاعم حول العالم ، فإن تحضيرها المنزل لا يتطلب مكونات معقدight تجهيزها خلال وقتير مع نتيجة تضاهي ما يُقدَّم في أفخم المطاعم.
إليكِ طريقة تحضير باستا ألفريدو بالدجاج والفطر بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة تحضير باستا ألفريدو بساطة بالمنزل
المكونات:
- 400 غرام معكرونة (يفضل فيتوتشيني أو بيني)
- 2 صدور دجاج بدون عظم ، مقطّع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صييرة ثوم مفروم
- 200 غرام فطر طازج مقطّع إلى شرائح
- 1 كوب كريمة طبخ
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- ملح وفلفلdu أسود حسب الرغبة
- رش four الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزين
طريقة تحضير “الباستا بالرويان”
طريقة التحضير:
- في قدر كبير ، قومي بغلي ماء مملح واسلقي المعكرونة حسب التعليمات على العبوة حتى تنضج.
- صفّيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
- في مقلاة واسعة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج وتبّليها بالملح والفلفلفلفلف: ، واطهيها حتى تنضج وتحمّر من الجانبين. ثم ارفعيها جانبًا.
- في المقلاة ذاتها ، أضيفي قليلًا من الزيت ، ثم الثوم والفطر ، وقلّبي حتى يتى ماء الفطر لونًا ذهبيًيًْا خفيفًا.
- أضيفي الكريمة إلى الفطر ، وقلّبي حتى تسخن من أن تغلي.
- أضيفي جبن البارميزان ، وحرّكي حتى يذوب ويتكوّن صوص كريمي ناعم.
- لنكهة إافية ، يمكنكِ إضافة رشة من جوزة الطيب.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة ، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة.
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتغى المكرونة بالصوص.
- إا كانت الصلصة كثيفة جدًّا ، أضيفي القليل من ماء السلق للول إلى القوام المثالي.
- اسكبي الباستا في أطباق دافئة ، وزيّنيها بالبقدوس الطازج ورشة من جبن البان حسب الرغبة.
أشهى وصفة لتحضير “سلطة الباستا بالتونة”