تحضير القهوة بهذه الطرقد يزيد خر الإابة بالسرطان – ryan

كشفت أخائائية التغية الأمريكية روندا باتريك عن مخاطر صحية محتملة مرتبطة ببعض تحضير القهوة.

تأتي طريقة استخدام المكبس الفرنسي على رأس القائمة ، حيث أوضحت رواندا أن هذه الطريرير المفلترة ، والتي تيز تيز بساطتها واحتفاظها بزيوت القهوة الطبيعية ، قد تسهم في زيادة ار الإابة بأنواع معينة من السرطان القلب.

وترجع هذه المخاطر إلى تسرب مركبات زيتية طبيعية في القهوة تعرف باسم “ديتيربينات” التحضير غير المفلترة.

كما أن التعرض الطويل الأمد لمستويات مرتفعة من هذه المركبات قد يرتبط بسرطان البنكرياس و فلا عن عياديادياديادة الكوليسترول الضار (LDL) خلال فترة زمنية قصيرة ، وفقا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

وتشمل طرق تحضير القهوة التي تسمح بمرور هذه المركبات الضارة:

المكبس الفرنسي.

الإسبريسو.

القهوة المغلية.

الأجهزة الحديثة لتحضير القهوة على الموقد.

كبسولات القهوة.

وفي المقابل ، أوضحت باتريك أن الطرق المفلترة ، مثل القهوة بالتنقيط الورقي والقهوة الباردة المحضّرة بالتسايح في تقليل هذه المخاطر الصحية.

وقالت: “إنها تحبس” ديتيربينات “، ما يزيل آثارها السلبية ، مع الحفاظ على البوليفينولات المفيدة”.

وتعد البوليفينولات من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في القهو war بالخرف بنسبة تصل إلى 50%، كما كما كما تقلّل تلف الحمض النووي – وهو عامل رئيسي تطور السرطان – بنسبة تل إلى 23%.

وحذّرت باتريك أيضا من المعدات البلاستيكية التي تُستخدم في تحضير القهوة ، حيث يؤدي صبّ الماء الساخ pra إلاق جسيمات بلاستيكية دية ومومومواد كيميائية أخرى قد تتسلل المشروب.

وأضافت: “إذا كنت تفضّل القهوة المفلترة ، فإن طريقة الصب في وعاء زجاجي دون ملامسة البلاستيك تعد خياا أكثر أمانا.”

أما القهوة سريعة التحضير ، فقد أشارت دراسات إلى أنها تحتوي على ضعف كمية مادة “” (أكريلاميد: مادة كيميائية تنتج عند تعريض حبوب البن لحرة عالية ، وقد صنّفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ( كمادة “مسرطنة محتملة للإنسان”).

ورغم ذلك ، يؤكد باحثون من جامعة ماكجيل الكندية أن الأمر لا يثير القلقلا عند استهلاك نحو عشرة فناجين من من من التحضير يوميا.

اقرأ أيضا:

الإمساك خر في هذه الحالة .. حسام موافي يكشف وصفة طبيعيعية لعلاجه

انتعاش طبيعي وطاقة متجد^ ..

أمريكي يفسخ خبته ليتقدّم لروبوت .. “وقعت في حبها”

أصر مليارديرة عصامية في العالم .. 25 صورة ومعلومات لا تعرفها ل لوسي جو ج

فعالة ورخيصة .. 9 روائح تمنع الثعابين من دخول المنزل