حضّري “باريس بريست” في منزلك .. وصفة فرنسية شهية – ryan

إا كنت من عشاق الحلويات الفرنسية الراقية ، فـ “باريس بريست” هي الحلوى المثالية التي أن تجربيها. مستوحاة من سباق الدراجات بين باريس وبريست ، تأسا هذه الوصفة القلوب بشكلها الدائاقها الفاخر.

تتكوّن من عجينة مقرمشة محشوة بكريمة الزبدة الغنية بنكهة البراليني أو الشوكولاتة ، و وتُزيّن برشات أنيقة من السكر أو اللوز. وصفة كلاسيكيكية تجلب لك متعة المذاق الفرنسي إلى مطبخك بخوات سهلة ومكونات متوفرة.

إليك طريقة تحضير باريس بريست في المنزل

المكونات:

العجينة:

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صييرة سكر أبيض
• 1/4 ملعقة صيرة ملح
• 100 غرام زبدة نباتية بدرج exces
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب ماء
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صييرة فانيلا سائلة
• 1/2 كوب لوز شرائح ، للتزين (اختياري)

للحشوة:

• 500 غرام كريمة زبدة
• 300 غرام عجينة برالينية (خليط من اللوز والبندق المكرمل) أوكولاتة دهن
• 50 غرام سكر ناعم للتزين (اختياري)

طريقة التحضير:

• في قدر على نار هادئة ، ضعي الماء ، الزبدة ، السكر ، والملح وقلّبي حتى يغلي الخليط.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك بملعقة حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أعيدي القدر إلى النار وقلّبي بسرعة حتى تجف العجينة قليلًا وتنفصل عن جوانب القدر.
• انقلي العجينة إلى وعاء عميق واتركيها تبرد قليلًا ، ثم أضيفي البيض والفانيا تدريجا ، بيضة تلو الأخفق also الجيد بعد كل إاافة حتى تحصلي على قوام لامع وناعم.
• ضعي العجينة في كيس حلواني ، وشكّلي ثلاث دوائر متداخلة على ورقة مقلوبة (بحجم عجلة).
• رشي الوجه بشرائح اللوز ، و ويمكن دهن العجينة بصفار بيض ممزوج بالحليب للحمعول على لمعة ذهبية.
• اخبزيها في في في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقيded حتى تنتفخ وتحمّر.

كريمة الزبدة:

• في وعاء خفق ،عي الزبدة الطرية وعجينة البرالينية (أو الشوكولاتة الدهن) واخفقي يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي السكر الناعم واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• احفظي الكريمة في الثلاجة حتى يحين استخدامها.
• بعد أن تبرد العجينة ، اقطعيها إلى نصفين أفقيًا.
• احشي الجز السفلي بكريمة الزبدة بسخاء ث ثم غطيه بالنصف العلوي.
• زيني الوجه برشة من السكر الناعم أو مزيد من شرائح اللوز.
• ضعي باريس بريست في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.