سكر طبيعي أم صناعي؟ دليل شامل لمحليات الطعام مع اختصاصية تغذية

في عالم التغذية الحديث، أصبحت المحليات من أكثر المكوّنات إثارةً للجدل، خصوصاً مع تزايد الوعي حول السكر الأبيض وتأثيره السلبي على الصحة. وبينما يتجه البعض نحو السكر الطبيعي، يفضّل آخرون استخدام المحليات الصناعية، أو ما يُعرف بـ “السكر الدايت”.

لكن أيهما أفضل فعلاً؟ وهل كل ما هو “طبيعي” صحي؟ وهل المحليات الصناعية آمنة؟ في هذا الدليل، تقدم اختصاصية التغذية جنى حرب، رأيها كاختصاصية؛ لتساعدكِ على اتخاذ قرارات غذائية واعية وصحية.

ما هو الفرق بين السكر الطبيعي والمحليات الصناعية؟

السكر الطبيعي هو سكر مستخرج من مصادر طبيعية من دون تعديل كيميائي، مثل سكر الفاكهة (الفركتوز)، سكر الحليب (اللاكتوز)، سكر القصب أو الشمندر (السكروز)، العسل، شراب القيقب، ودبس التمر.

ملحوظة: رغم أن هذه السكريات طبيعية، إلا أنها تظل سكريات بسيطة تؤثر على مستوى السكر في الدم، ويجب تناولها باعتدال.

المحليات الصناعية هي مواد مُصنّعة أو مُعدلة كيميائياً لتعطي مذاقاً حلواً من دون سعرات حرارية تُذكر، مثل الأسبارتام (Aspartame)، السكارين (Saccharin) الأسيسولفام بوتاسيوم (Acesulfame K) والسوكرالوز (Sucralose)، وهي عادةً أقوى في التحلية من السكر الطبيعي بمرات عديدة.

هل المحليات الصناعية آمنة؟ العديد من الدراسات أكدت أن المحليات الصناعية آمنة عند استخدامها ضمن الحدود المقبولة يومياً (ADI) التي تحدّدها الهيئات الصحية؛ مثل: FDA إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وEFSA هيئة سلامة الغذاء الأوروبية. لكن بعض الأبحاث الحديثة تربط استخدامها المفرط باضطرابات الميكروبيوم (بكتيريا الأمعاء)، قد تؤثر على الإحساس بالشبع والذوق على المدى الطويل، لذلك لا يُنصح بها للأطفال أو الحوامل إلا تحت إشراف مختص.

المفتاح لاختيار أفضل مُحلٍّ هو الاعتدال والهدف الصحي، استخدامكِ لمحليات طبيعية مثل ستيفيا أو العسل بوعي، قد يكون خياراً رائعاً لصحتكِ، بينما اللجوء إلى المحليات الصناعية يجب أن يكون تحت إشراف مختص، خاصة لمن يعانون من حالات صحية مزمنة.

تذكري دائماً: لا يوجد محلٍّ “مثالي”، ولكن هناك اختيارات أفضل، حسب احتياجاتكِ ونمط حياتكِ.

من المهم التعرّف إلى هل البربارين مادة “خارقة” في علاج السكري وخسارة الوزن؟ طبيبة تكشف الحقيقة العلمية.

هل السكر طبيعي أم صناعي؟

السكر هو جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهو يمنحنا الطاقة والنكهة الحلوة التي نحبها، ولكن مع تنوّع مصادره، يُثار سؤال مهم: “هل السكر الذي نستهلكه طبيعي أم صناعي؟ لفهم الفرق بين النوعين، يجب أن نلقي نظرة على الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي، لذا دعونا من خلال موضوعنا أن نتعرف معاً إلى إجابة سؤال: هل السكر طبيعي أم صناعي؟ بالإضافة إلى أنواع السكر الطبيعي؛ لنساعدكِ على اتخاذ قرارات غذائية أكثر وعياً.

هل السكر طبيعي أم صناعي؟ السكر الأبيض يُستخرج من مصادر طبيعية، مثل قصب السكر و الشمندر، وهو يُعتبر منتجاً طبيعياً، رغم أنه يمر بعدة عمليات تنقية لإزالة الشوائب، مما يجعله يظهر بلون أبيض ناصع، ومع ذلك فإن الإفراط في استهلاك السكر قد يؤدي إلى آثار صحية سلبية.

أما السكر الأسمر؛ فهو نوع من السكر الأبيض الذي يتم إضافة بعض المكوّنات إليه لزيادة فوائده الغذائية، ويخضع لعمليات تنقية أقل من السكر الأبيض، ويتم…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه