فوائد حب العزيز لا تضاهى خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين

حب العزيز يعتبر من النباتات الطبية والغذائية المهمة في عدد من الثقافات، خاصة في منطقة شمال إفريقيا والشرق الأوسط. يتميّز بطعمه الحلو وقيمته الغذائية العالية، ويستخدم في الطب الشعبي منذ قرون في مجالات متعددة كغذاء ودواء. ويعود ذلك إلى العناصر الغذائية المهمة التي يحتويها. حول فوائد حب العزيز للصحة توضح الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج لـ”سيّدتي”، أنه يعمل كبديل صحي للأغذية التي تحتوي على مسبّبات الحساسية الشائعة لدى بعض النساء، وأبرزها حساسية الجلوتين وحساسية اللاكتوز.

حب العزيز: فوائد صحية بالجملة تكمن أهمية استخدام حب العزيز في خصائصه الوظيفية والغذائية، التي قد يستفيد منها الجسم، بفضل احتوائه على المغذيات المتنوّعة، بالإضافة إلى مجموعة من المركّبات النباتية الهامّة؛ فهو:

يساهم في الحماية من أمراض القلب، السرطانات والشيخوخة لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة. كما يعمل على تقليل امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء، ويعزى ذلك لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة مثل حمض الفيتيك والأوكسالات، بالإضافة إلى السابونين والتانين.

يحسِّن عملية الهضم بطرق عديدة ومتنوّعة، لأنه يحتوي على مجموعة من الألياف غير القابلة للذوبان، أي تمرُّ خلال الأمعاء دون الحاجة إلى القيام بهضمها، كما يساهم في تمرير الطعام إلى الأمعاء بسهولة، مما يقلل من احتمال الإصابة بالإمساك.

يساهم في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على النشا المقاوم الذي يعتبر نوعاً من الألياف التي تُغذي البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، مما يساعد على إتمام عملية الهضم بسلاسة.

يحتوي على مجموعة من الإنزيمات التي تعمل على تكسير الأطعمة في الأمعاء، وتخفيف الغازات. وهي تساهم في التخفيف من معاناة الإصابة بعسر الهضم والإسهال.

يعمل على تقليل الكولسترول الضارّ LDL في الجسم وزيادة الكولسترول الجيد HDL، وبالتالي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

يساهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم في بعض الأحيان، وذلك بفضل احتوائه على الحمض الأميني الأرجينين الذي يعمل على زيادة حساسية وإنتاج الإنسولين. كما أن العديد من الدراسات أظهرت أنه يساعد على منع عمل الأنزيمات المسؤولة عن هضم الكربوهيدرات في الأمعاء.

يساعد في تحسين وتعزيز عمل الجهاز المناعي ضد بعض أنواع البكتيريا الضارّة التي من الممكن أن يتعرّض لها الجسم مثل العصيات القولونية، المكورات العنقودية والسالمونيلا. لذلك يعتبر مضاداً للبكتيريا ومقاوماً لبعض الالتهابات البكتيرية المقاومة للمضادات الحيوية.

من المفيد التعرّف إلى أبرز الأطعمة التي تُزيد من نسبة الكولاجين في الجسم وفق اختصاصية تغذية.

حب العزيز كبديل صحي

يعمل حب العزيز كبديل صحي للمواد الغذائية التي تحتوي على مسبّبات الحساسية الشائعة لدى بعض النساء. فعلى سبيل المثال يُعتبر دقيق حب العزيز بديلاً لدقيق القمح خالياً من الجلوتين، كما أن حليب حب العزيز يعتبر بديلاً لحليب البقر الذي يحتوي على اللاكتوز.

يقدّم حب العزيز مع الحليب غالباً، وهو مشروب حلو المذاق. كما يمكن تناول حب العزيز بعدة طرق منها نيئاً، ومن الخيارات أيضاً الخبز المحضّر من دقيق حب العزيز.

يحتوي حب العزيز على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل فيتامين سي C، الحديد، الفسفور، الزنك، المغنسيوم والكالسيوم. كما يحتوي على الدهون والألياف والكربوهيدرات.

يستخدم حب العزيز في التخلص من حب الشباب بشكل نهائي دون ترك أي آثار جانبية له، كما يساهم في القضاء على الهالات…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه