ماذا يحدث لسكر الدم عند تناول الأرز الأبيض؟

يحب معظم الناس حول العالم تناول الأرز، ورغم ارتفاع حالات الإصابة بمرض السكري، حتى بين الشباب، إلا أنه أصبح من الصعب تغيير عاداتهم الغذائية، الأرز الأبيض، وهو حبوب قليلة الألياف، يُعتبر غالبًا من المحرمات في العديد من الأنظمة الغذائية نظرًا لغناه بالنشا وقيمته الغذائية المنخفضة فهل يُمكنك تناوله حتى لو كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني؟.. هذا ما نتعرف على اجابته في السطور التالية بحسب موقع تايمز ناو

ماذا يحدث لسكر الدم عند تناول الأرز الأبيض؟

يعتقد الخبراء أن تناول الأرز الأبيض يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، لكن كيفية تعامل جسمك مع هذا الارتفاع تعتمد على عوامل عديدة، بدءًا من حجم الحصة وطريقة تحضيرها والمكونات التي تتناولها معها.

لماذا يسبب الأرز الأبيض ارتفاعًا في سكر الدم ؟

يتميز الأرز الأبيض بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يُهضم ويُمتص بسرعة كبيرة، وهذا الهضم السريع يُؤدي إلى إطلاق سريع لسكر الجلوكوز في مجرى الدم.

ولأن الأرز في معظمه كربوهيدرات بسيطة مع الحد الأدنى من الألياف والدهون والبروتينات، فإنه لا يُبطئ عملية الهضم.

مع ارتفاع مستوى السكر في الدم، قد يفرز الجسم المزيد من الأنسولين، وهو الهرمون المسئول عن نقل السكر من الدم إلى الخلايا قد يؤدي هذا الارتفاع والانخفاض المفاجئ إلى شعورك بالتعب والإرهاق والجوع الشديدين.

أشياء يجب مراعاتها عند تناول الأرز

بالنسبة لأولئك الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني وما زالوا يرغبون في تناول الأرز الأبيض، هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر بإدارة نسبة السكر في الدم، والتي تشمل:

نوع الأرز الذي تتناوله

للأرز الأبيض أنواعٌ مُختلفة،…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه