ما الفارق بين الخبز الأبيض والأسمر والقمح الكامل؟.. أخصائية توضح

أوضحت أخصائية التغذية وسام باكير، الفارق بين الخبز الأبيض والأسمر والقمح الكامل، وأيهما أكثر فائدة غذائية.

وأضافت، خلال لقائها ببرنامج “يا هلا” المذاع عبر قناة روتانا خليجية، أن الخبز الأبيض عبارة طحن حبة القمح وجزئية النخالة مع استبعاد جنين القمح لذلك يكون منزوع المواد الضرورية بينما يميل إليه البعض في المعجنات لمساعدته على تمدد المنتج المخبوز.

وأكملت، أنه يفضل خلط دقيق البر بالدقيق الأبيض بنسب متساوية ليكون العجين مقبولا، ويحتوي على العناصر المهمة، أما خبز البر فيكون من طحن حبة القمح…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه