من وول ستريت لسلسلة مثلجات.. هكذا يحقق إبن الثلاثين عاماً 21 مليون دولار سنوياً

من خبير مالي في وول ستريت، إلى بائع مثلجات في نيويورك، يروي نيل هيرشمان إبن الثلاثين عاماً قصة نجاحه الاستثماري الذي يُدر عليه الملايين سنوياً.

عندما يزور نيل هيرشمان، الرئيس التنفيذي البالغ من العمر 30 عاماً والمالك الأكبر لسلسلة الزبادي المجمد “16 هاندلز”، متاجر الحلويات ذاتية الخدمة التابعة له، يُبقي الأمر بسيطاً. طلبه المعتاد: كيكة بنكهة التارت العادية مع الفراولة والتوت الأزرق ورقائق الشوكولاتة والبندق المقرمش.

في عام 2024، حققت سلسلة “16 هاندلز” التي تتخذ من نيويورك مقراً لها مبيعات على مستوى النظام بقيمة 20.6 مليون دولار، وفي الأشهر الستة الأولى من عام 2025، وصلت المبيعات على مستوى النظام إلى 12.5 مليون دولار، وفقاً لوثائق استعرضتها قناة CNBC Make It.

:

بعد أن كانت تعج بعلامات تجارية مثل TCBY وYogurtland وMenchie’s، بدأ قطاع الزبادي المجمد ذاتي الخدمة في التقلص منذ عام 2016، وفقاً لبيانات من شركة أبحاث خدمات الطعام Technomic. ومع ذلك، يقول هيرشمان إنه منذ توليه إدارة الشركة في عام 2022، كانت هناك “زيادة” في الطلب من العملاء في 16 Handles.

الإقبال على هذا النوع من المتاجر في ازدياد، وينفق الناس أكثر فيها، كما زادت مبيعات المتاجر نفسها بأكثر من 10% على أساس سنوي منذ توليه منصبه، بحسب هيرشمان.

ويضيف هيرشمان: “كان الجميع يعتقد أن سوق الزبادي المجمد بدأ يتلاشى… لكننا أنعشنا هذه الفئة”.

لم تكن هناك طاقة

أسس سولومون تشوي متجر “16 هاندز” عام 2008 في حي إيست فيليدج بمانهاتن. سُمّي المتجر نسبةً إلى نكهات الزبادي المجمد ذاتية الخدمة، والآيس كريم الطري، والسوربيه، الستة عشر المختلفة التي تجدها في كل فرع. للسلسلة حالياً 40 فرعاً، معظمها على الساحل الشرقي.

بعد تخرجه من الجامعة وانتقاله إلى مدينة نيويورك عام 2017 للعمل في إدارة الأصول، يقول هيرشمان، الذي نادراً ما كان يتناول الزبادي المجمد في طفولته، إنه سرعان ما أصبح زبوناً منتظماً في فرع “16 هاندز” في موراي هيل، القريب من شقته الأولى.

بعد عامين من عمله في مجال المالية في وول ستريت، أدرك أن هذه المهنة لا تناسبه، لذلك في عام 2019، وفي سن الثالثة والعشرين، يقول هيرشمان إنه ترك وظيفته واشترى امتيازًا لـ 16 هاندلز مستخدماً كل ما ادخره تقريباً آنذاك، 160 ألف دولار من مدخراته، وما يقارب 400 ألف دولار من قرض من إدارة الأعمال الصغيرة وسند قرض البائع.

:

ويروي قصته قائلاً: “كنت أبحث عن عمل أكثر عملية وواقعية وشخصية. عملت على السجل لنوبات عمل كاملة يومياً.. ومن خلال ذلك، تعلمت العمل من الداخل”.

بحلول عام 2022، امتلك الشاب البالغ من العمر 27 عاماً آنذاك ستة مواقع، ويقول إنه أصبح أكبر مالك امتياز لـ 16 هاندلز، لكنه أراد تحقيق المزيد. يقول إنه جلس مع إدارة 16 هاندلز لمناقشة كيفية مساعدته في تنمية العلامة التجارية، لكنه أدرك أن الشركة قد أصبحت “راكدة” في عملياتها.

يقول: “لم تكن هناك طاقة ولا شرارة ولا ابتكار. كان ذلك مثيراً للغاية بالنسبة لي لأنه أظهر أنه مع الطاقة الجديدة والأفكار الجديدة، هناك…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه