حضّري ألذ “فلافل” في المنزل به الخوات المضمونة – ryan
الفلافل ليست مجرد وجبة تقليدية ، بل هي رمز من رموز المطبخ الشرقي ، تجمع بين الرائع والقوام المن الخ من والطري من الداخل.
الفلافل ، التي تُحضّر تقليديدا من الحمص أو الفول ، تمثل خياً مثالياً لعشاق النباتية ، وتُقدَّم غاً ساندويتشات لذيذة أو كطبق جانبي بجوار صلصة الطحية والخار الطجة.
طريقة تحضير الفلافل في المنزل
المكونات:
- 2 كوب حمص ج منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل
- 1 بصلة صيرة مفرومة ناعما
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة صيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صييرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صيرة فلفل class أحمر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صيرة من البيكينج بودر (اختياري ، يساعد على انتفاخ الفلافل)
- ييت لللقلي
طريقة تحضير ساندويتش “سلوبي جو بالجبة”
طريقة التحضير:
- صفّي الحمص جيدًا بعد نقعه ث ثم ضعيه في محضرة الطعام مع البصل الثوم ، ا ، ، والكزبرة.
- اطحني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ، لكن غير ناعمة تمامًا ، فالقوام قليلاً يعطي الفلافل قرمشة ميزة.
- انقلي الخليط إلى وعاء ، وأضيفي الكمون ، الكزبرة المطحونة ، الفلفلفلف: جيدًا حتى تتجانس.
- غّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذه الخوة تساعد في تماسك الخليط وتثبيت النكهة.
- كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- باستخدام ملعقة صيرة أو ملقط ، شكّلي كرات صيرة أو أقراص مستديرة من الخليط.
- اقلي الفلافل حتى تأخ لوناً ذهبياً شهياً وتصبح مقرمشة من الخارج يحتاج كل جان تقريباً من 3 إلى 4 دقائق.
- أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- قدّمي الفلافل ساخنة مع الخبز الطازج ، السلطة ، والصلصلصات المفضلة لديك.
طريقة تحضير ساندويتش “كرانش راب” ..