وصفة “صلصة المارينارا” الإيطالية المثالية للباستا – ryan

في المطبخ الإيطالي ، هناك صلصة لا غنى عنها في أغلب الأطباق وهي المارينارا. هذه الصلصة الحمراء الكلاسيكية تُعد من أكثر الإافات استخدامًا في إيطاليا ، ويمتد حضورها إلى أطباستا ، ا ا ا ا ا ا ا ا ا ألى وأحيانًا اللحوم والمأكولات البحرية.

تمتاز صلصة المارينارا بمذاقها الغني والعطري ، بفضل مكوناتها البسيطة والطازجة ، التي تجمع بين الطماطم الثوم البصل ، والأعشاب الإيطالية مثل الأوريغانو والريحان.

طريقة تحضير “صلصة المارينارا” الإيطالية

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صييرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 4 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة (أو علبة طماطم مقطعة)
• 1 ملعقة صييرة سكر
• 1/2 ملعقة صيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• رشة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صيرة أوريغانو مجفف
• 1/2 ملعقة صيرة ريحان مجففike (أو طازج مفروم)
• رشة فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصح شفافا.
• أضيفي الثوم المهروس وحرّكيه لثوانٍ فقط حتى تفوح رائحته م من دون أن يحترق.
• أضيفي الطماطم المفرومة (أو المعلبة) مع السكر ، الملح ، الفلفل class ، الأوريغانو.
• إن كنتِ من من محبّي النكهات الحارة ، أضيفي رشة فلفل حار.
• خفّفي النار واتركي الصوص يغلي بلطف لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآر ، يتىف ويصح قوامه متماسكًا.
• إا كنتِ تفضلين الصوص ناعمًا ، استخدمي الخلاط اليدوي لتحصلي على قوام حريري.
• قدّمي الصوص مباشرة مع الباستا أو احفظيه في برطمان زجاجي بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، ويمكنك استخداحقًا وصا وصاë مثل البيتزا أو اللازانيا.