«لو بصل الكشري بيتحرق أو بيطلع طري».. تعرفي على حيلة المطاعم ل القرمشة الذهبية

رغم أن الكشري واحد من أشهر الأكلات المصرية وأكثرها شعبية، فإن سر الطعم المميز في أطباق المطاعم لا يكمن فقط في الصلصة أو العدس، بل في «بصل التقلية» المقلي المقرمش بلونه الذهبي .

لكن كثير من السيدات يقعن في فخ النتيجة غير المرضية، ما بين بصل طري أو محروق أو يمتص كمية كبيرة من الزيت، فما سر بصل الكشري كما يقدم في المطاعم؟ وكيف يمكنك تحضيره في البيت بنفس القرمشة والنكهة؟.

طريقة عمل بصل الكشري

«لو بصل الكشري بيتحرق أو بيطلع طري».. اليكي حيلة المطاعم للقرمشة الذهبية

فإن الخطوة الأهم هي تقطيع البصل شرائح رفيعة جدًا وبشكل متساوي، ويفضل استخدام سكين حاد أو «مبشرة شرائح» للحصول على سمك موحد.

قبل القلي ينصح برش القليل من الملح والدقيق على شرائح البصل، وتركها لمدة 10 15 دقيقة.

الملح يسحب…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه