طرق فعالة لحفظ الطماطم بعد انخفاض أسعارها إلى 3 جنيهات للكيلو – ryan

يمكن تجميد العديد من الخراوات ، مثل البازلاء ، والقرنيط ، والطماطم ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، والم، و وخية وغيرها.

وقد انخفض سعر الطماطم بشكل ملحوظ، حيث يتراوح سعر الكيلو الواحد الآن بين 3 و 5 جنيهات.

ونتيجةً لذلك ، بدأت ربات البيوت بالبحث عن أفضل الطرق لحفظ الطماطم لفترات طويلة.

وأكدت دراسةٌ أُجريت في جامعة غوتنغن الهولندية أن تخين الطماطم في الثلاجة أو combcription

وأوضح الباحثون أنه بغ النظر عن تخيين الطماطم في الثلاجة أو في درجة حرة الغرفة ، فإن طعمها لن يتغير و وفقًا وفقًا نُشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية.

وصرحت لاريسا كانسكي ، الباحثة الرئيسية في الدراسة ، بأن نوع الطماطم تحديدًا له كبيرٌ على النكهة ، وسس النضارة.

فكلما قصرت فترة التخين ، كان الحفاظ على النكهة والخائ المرتبة بها أفضل.

وأظهرت دراسة أخرى أخرت جامعة فلوريدا أن الطماطم لا يُمكن تخينها في الثلاجة إلا لمدة أربعدها نكهتها.

ولقد ثبت أن الطماطم المخنة في الثلاجة لعدة أيام تفقد موادها الكيميائيائيائيائ مما يُغير طعمها. يُقلل التبريد من نشاط مئات الجينات في النبات ، والتي يُنتج بعضها إنزيمات تُحلمواد الكيمية المتطايرة Pre يُعطيها طعمًا أحلى ورائحة زكية.

وفي هذا السياق ، نستعرض أفضل الطرق لحفظ الطماطم لأطول فترة مكنة ، كمف عنها موقع تايمز أوف أنديا.

مسحوق الطماطم

نظف الطماطم جيدًا ، وجففides بقطعة قماش ، ثم قطّعها إلى قطع صيرة واضربيها في الخلاط.

ثم خّّنها في وعاء محكم الإلاق في الثلاجة.

التجميد

أفضل طريقة لحفظ الطماطم لفترة طويلة هي تخينها في المُجمد بعد إالة أغيتها والتخلص منها.

افحص الطماطم المخنة بانتظام

من المهم فحص حالة الطماطم بانتظام بحثا عن أي علامات عفن أو تلف.

شراء الطماطم الخراء

للتخين طويل الأمد ، يُفضل شراء الطماطم الخراء غير ناضجة بدلًا من الناضجة.

يمكن تخين الطماطم الخراء لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرة الغرفة ، ولكن أن تكون منطقة التخين خالية من من الرطوبة ، وإلا فقد تفسد.

خزّنها بحيث يكون الساق متجها لأسفل

لمنع الطماطم من التلف بسرعة وإالة مدة صلاحيتها ، يُنصح بتخينها بحيث يكون متجها لأسفل يُسرع نضect.

إبعادها أشعة الشمس يُبقيها طازجة وصالحة للأكل لفترة طويلة.