حساسية القمح هل تعاني من أعراضها المزعجة بعد تناول الطعام؟..اكتشف الأسباب وكيفية العلاج.

حساسية القمح هو تفاعل مناعي للأطعمة التي تحتوي على القمح، وهي واحدة من أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية في أغلب دول العالم. والتفاعلات التحسسية قد تنتج من أكل القمح، ولكن تحدث أيضًا في بعض الحالات باستنشاق زهرة القمح. ويوجد القمح في العديد من الأطعمة مبما في ذلك، بعض الأطعمة التي لا تظن أنها تحتوي على القمح مثل النبيذ، صوص الصويا والكاتشب.

فهرس المرض

وتحدث حساسية القمح بسبب تكوين أجسام مضادة ضد البروتينات الموجودة في القمح، أما الأشخاص المصابون بـ الداء البطني فهناك بروتين معين في القمح (الجلوتين)، يسبب تفاعل مناعي غير طبيعي.

أعراض حساسية القمح من المحتمل أن تظهر الأعراض على الطفل أو الشخص البالغ المصاب بحساسية القمح، خلال دقائق أو ساعات بعد تناول أي طعام يحتوي على قمح. وأعراض حساسية القمح تتضمن:

تورم، حكة أو تهيج للفم أو الحلق.

شَرَى (طفح يثير الحكة) أو تورم في الجلد.

احتقان بالأنف.

صداع.

عيون دامعة والاحساس بالحكة.

صعوبة التنفس.

الشد العضلي، الغثيان أو القيء.

اسهال.

الحساسية المفرطة (تَظَاهرات شديدة وفورية للحساسية).

ومعظم الأطفال الصغار المصابون بحساسية القمح يشفون من سن 3 إلى 5 سنوات.

الحساسية المفرطة قد تُسبب حساسية القمح تفاعل مهدد للحياة يُسمى الحساسية المفرطة. وبالإضافة إلى وجود علامات وأعراض أخرى لحساسية القمح، قد ينتج عن الحساسية ما يلي:

تورم أو ضيق في الحلق.

ألم في الصدر أو ضيق.

صعوبة شديدة في التنفس.

صعوبة في البلع.

لون الجلد يكون أزرق أو شاحب.

دوخة أو إغماء.

سرعة ضربات القلب.

حساسية الارتكاريا: أعراضها وأسبابها وعلاجها

ضرورة استشارة الطبيب إذا ظهرت هذه الأعراض والعلامات على أي شخص، اتصل برقم الطوارئ الخاص بمدينتكم. والحساسية المفرطة حالة طارئة تحتاج إلي رعاية طبية على الفور.

وإذا كنت تظن أنك أو طفلك مصاب بالحساسية من القمح لابد من استشارة طبيب. وإذا كنت مصاباً بحساسية القمح، فالتعرض إليه يمكن أن يُثير جهازك المناعي لتكوين استجابة مناعية. وقد تصاب بحساسية أيضاً عند التعرض إلى أي نوع من أنواع بروتينات القمح الأربعة، ألبيومين، جلوبيويلين، جيادين أو الجيلوتن.

مصادر بروتينات القمح بعض مصادر بروتينات القمح واضحة، مثل الخبز ولكن كل بروتينات القمح، والجليوتن خاصة، قد تجدهم في الكثير من الأطعمة المجهزة أو حتى بعض أدوات التجميل و منتجات الاستحمام و معجون الألعاب (الصلصال). والأطعمة التي قد تحتوي على بروتينات القمح تتضمن:

فتات الخبز (البقسماط).

الكيك.

البسكويت.

حبوب الإفطار.

المكرونة.

الكسكسي.

حب الفارينا (دقيق القمح).

السميد.

حنطة (أحد أنواع القمح).

النبيذ

بروتينات النبات المهدرجة.

صوص الصويا.

بعض التوابل مثل الكاتشب.

منتجات اللحوم مثل النقانق أو الهوت دوج أو اللانشون.

منتجات الألبان مثل الأيس كريم.

النكهات الطبيعية.

النشا الجيلاتيني.

نشا الطعام المعدل.

الصمغ النباتي.

العرقسوس.

حبوب الجيلي (من أنواع السكاكر).

الحلوى الصلبة.

وإذا كنت مصاب بحساسية القمح، فقد تصاب بالحساسية أيضاً عند تناولك الشعير أو الشوفان أو الشيلم المزروع، ولكن بصورة نادرة. وإن كنت لا تعاني من الحساسية ضد الحبوب عدا القمح، فيُعتبر الطعام الخإلى من القمح أقل تقيداً من الطعام الخإلى من الجليوتن.

حساسية القمح المستحثة بالتمرينات بعض الأشخاص المصابون بحساسية القمح تظهر عليهم الأعراض فقط إذا قاموا بعمل تمرينات رياضية في غضون دقائق بعد أكل القمح. والتغيرات التي تحدث في جسمك بسبب التمرينات، تُثير تفاعل مناعي أو تسئ استجابة الجهاز المناعي لبروتينات القمح. وغالباً تتسبب هذه الحالة في تفاعلات حساسية شديدة تهدد الحياة.

عوامل خطورة حساسية القمح هناك عوامل محددة قد تُزيد من احتمإلىة إصابتك بحساسية القمح:

التاريخ المرضي للأسرة، حيث يزيد احتمال إصابتك بحساسية القمح أو لأي طعام أخر، إذا كان أبويك مصابون بحساسية القمح أو أي نوع من الحساسية مثل حُمَّى القش.

السن، فحساسية القمح أكثر انتشارا لدى الأطفال الرضع، فجهازهم المناعي والهضمي لم يكتملوا بصورة كافية بعد. ومعظم الأطفال يتغلبون على حساسية القمح؛ ولكن يمكن للبالغين أن يصابوا به أيضاً.

تشخيص حساسية القمح الفحص الطبي والتاريخ الطبي المفصل وبعض الاختبارات ستمكن طبيبك من التشخيص. وتتضمن الاختبارات وأدوات التشخيص ما يلي:

اختبار الجلد يتم حقن قطرات صغيرة جداً من مستخلصات الحساسية المصفاة، ومن ضمنها مستخلصات بروتينات القمح في سطح الجلد، إما في ساعدك أو أعلي ظهرك. وبعد مرور ربع ساعة سيلاحظ الطبيب أو الممرضة علامات التفاعلات المناعية.

وإذا ظهرت نتوءات حمراء تُثير الحكة في مكان الوخز، فأنت ربما مصاب بحساسية القمح. وأشهر عرض جانبي لاختبارات الجلد هو الحكة والاحمرار.

فحوصات الدم إذا كانت هناك مشكلة في الجلد أو من المحتمل حدوث تفاعلات بسبب بعض الأدوية تمنعك من أداء اختبار الجلد، فقد يطلب طبيبك فحوصات الدم، التي تُظهر أجسام مضادة محددة ناتجة عن تفاعلات الحساسية ضد مسببات الحساسية الشائعة، متضمنة بروتينات القمح.

مذكرة الطعام قد يطلب منك الطبيب أن تُبقي معك سجل مفصل لكل ما تأكله ومتى تناولته أيضاً،…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه