كفتة الدجاج المشوية – منال العالم – ryan

1

حبة

فلفل أخر أرباع

1

حبة

فلفل أحمر أرباع

2

قرن

فلفل أخر

4

فص

ثوم

2

حبة متوسطة

جزر مبروش

1

كيلو

فيليه دجاج مقطع

1

حبة كبيرة

بصل (أرباع)

1

ملعقة كبيرة

ملح

1

ملعقة كبيرة

سماق

1

ملعقة كبيرة

كزبرة

1

ملعقة صييرة

كركم

1

ملعقة صييرة

كمون

1

ملعقة صييرة

هيل

1

ملعقة صييرة

بهار مشكل

1

ملعقة صييرة

شة مجروش

1/2

ملعقة صييرة

كمون

1/1

ملعقة صييرة

فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة

برش ليمون

2

ملعقة كبيرة

دبس رمان

1/2

كوب

دقيق

1

كوب

بقدونس مفروم

للترطيب:

1

ملعقة كبيرة

شة سائلة

1

رش four

فلفل اسود

1

ملعقة كبيرة

معجون طماطم

1/4

ملعقة صييرة

ملح

للتقديم:

خ ، بصل ، بقدونس ، س ، مخلل ، طماطم

طريقة التحضير:

---

1 في محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية ، ضعي البصل ، الفلف: ضعيه في مصفاة ، اضغي عليه بظهر الملعقة ، احتفظي بالسائل لترطيب الكفتة

---

2 ضعي الدجاج في المحضرة ، اضيفي اللية ، الملح ، ، ، الكزبرة ، الكركم ، الكمون ، الهيل ، السماق ا البهار البابريكا ، الشة ، الفلفلفل class الليمون ، دبس الرمان ، وافرميه.

---

3 في وعاء ضعي الدجاج ، خليط البصل ، الدقيق ، البقدونس ، اخلطي جيدا

---

4 للترطيب: في طبق ضعي السائل المصفى ، الشة ، الملح ، الفلفل class المعجون ، قلبي ليختلط.

---

5 أحضري صينية ، بطنيها بورق زبدة

---

6 استعملي عيدان الشوي لتشكيل الكفتة بحجم طويل ، ضعيها على الصينية

---

7 باستعمال الفرشاة امسحي الكفتة بخليط الترطيب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

---

8 استعملي مقلاة الشوي ، امسحيها ثم سخنيها جيدا ضعي الكفتة على المقلاة ، انتظري ليتحمر ا امسحي connection الترطيب عدة مرات اثناء الشوي ، ثم قلبيها لتنضج

---

9 ضعي بعض البقدونس ، البصل ، الطماطم ، المخلل ، فوق الرغيف ثم ضعي الكفتة وقدميها.