طريقة عمل البقلاوة بالقشة مثل المحترفين – ryan

في عالم الحلويات الشرقية ، تبقى البقلاوة بالقشة إحدى أشه الوصفات وأكثرها شهرة في مختلف أنحاء الوطن العربي. فهي حلوى تجمع بين قرمشة عجينة الفيلو ونعومة القشة الغنية.

أن هناك تنوعًا كبيرًا في فرق تحضير البقلاوة من بلد إلى آ ،لا أن الوصفة التية تُعد من أبسط الترقر الطرق يمكنكِ اتباعها في المنزل ، لتحصلي على نتيجة تضاهي طعم أشهر محلات الحلويات.

طريقة تحضير البقلاوة بالقشة بمكونات بسيطة

المكونات:

• 500 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
• 2 كوب قشة
• نصف كوب زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• فستق حلبي مطحون للتزين (اختياري)
• قطر (شيرة) بارد للتحلية

القطر (الشيرة):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة ليمون حامض
• رشة فانيليا أو ماء زهر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

• في قدر متوسط ​​على النار ، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي حتى يذوب النشا.
• استمري في التحريك حتى يبد disc.
• أضيفي القشة وحرّكي جيدًا حتى تتجانس الحشوة وتماسك ث ثم ارفعيها النار واتركيها لتبرد.
• الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية فرن بالزبدة ، ثم ضعي نصف كمية رقائق الفيلو ، مع دهن كل طبالقليل من الزبدة.
• وزعي خليط القشة البارد بالتساوي فوق الطبقات.
• غي الحشوة باقي رقائق الفيلو ، مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضا.
• باستخدام سكين حاد ، قطّعي البقلاوة حسب الشكل الذي ترغبين به (مربعات أو معينات).
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تأخ البقلاونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
• فور إراجها من الفرن ، اسكبي عليها القطر البارد وهي لا تزال ساخنة.
• زينيها برشة من الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.
• قدميها دافئة أو بعد أن تبرد قليلًا.