वैसे तो हलवा बनाना काफी आसान है, लेकिन कई बार हम ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिस वजह से हलवे का स्वाद बिगड़ जाता है। ऐसे में हम आपको इसे बनाने की सही विधि के बारे में बताएंगे। साथ ही ये भी बताएंगे कि हलवा बनाते समय आपको क्या गलतियां नहीं करनी हैं।
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हलवा बनाने की विधि
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खबर को आगे पढ़ने से पहले जान लें कि आखिर आप आसान विधि से सूजी का हलवा कैसे बना सकते हैं। इसके लिए सही नाप का होना बेहद जरूरी है। सही नाप के लिए एक छोटी कटोरी सूजी लें, अब उसी कटोरी से नाप के सूजी की दोगुनी चीनी लें। सेम कटोरी से आपको 4 गुना पानी की जरूरत होगी।
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हलवा बनाने की विधि
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इसके साथ-साथ इलायची पाउडर, बादाम और काजू की भी आपको जरूरत पड़ेगी। अब सबसे पहले सूजी को एकदम हल्की गैस पर सनहरा होने तक भूनें। इसे भूनने के लिए आपको एक चम्मच घी की जरूरत पड़ेगी। सूजी जब भुन जाए तो उसे पैन से निकालकर एक प्लेट में निकाल दें।
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हलवा बनाने की विधि
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अब कढ़ाई में नाप कर पानी डालें और फिर उसमें चीनी डालें, चीनी के साथ-साथ भुनी हुई सूजी को मिक्स करें। इसे लगातार चलाते रहें, वरना ये कढ़ाई में लगने लगेगा। इसी बीच इसमें इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसे पांच मिनट के लिए ढककर रख दें। जब हलवा तैयार हो जाए तो उसमें ऊपर से सजाने के लिए बादाम और काजू को छोटा-छोटा काटकर इसके ऊपर डाल दें। बस हलवा तैयार है।
अब आपको ये जानने की जरूरत है कि हलवा बनाते समय आपको क्या गलतियां नहीं करना चाहिए। यदि आप इन गलतियों को ध्यान में रखकर हलवा तैयार करेंगे तो आपका हलवा एकदम परफेक्ट बनेगा।
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घी होना चाहिए सही मात्रा में
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घी होना चाहिए सही मात्रा में
अक्सर लोगों को लगता है कि सूजी बेहद कम घी के साथ भी भूनी जा सकती है, लेकिन ऐसा करने से हलवा का स्वाद खराब हो सकता है। इसलिए जब भी हलवे के लिए सूजी तैयार करें तो उसे सही मात्रा में घी डालकर ही भूनें।
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