س الزهرة المشوية بصلصة الطحينة .. وصفة صيفية صحية – ryan

“سلطة الزهرة بالطحينية” من أشهى الأطباق الجانبية التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة المنزل ، ،لاصة خلال فصل الصيف. تجمع هذه السلطة بين نكهة الزهرة المشوية (القرنبيط) التي تكتسب طعماً مدخناً ، ، ،لصة الطحية الكريم الييم الغيم الغن. بالنكهات.

هذه الوصفة الصحية تعتبر خياراً مثالياً لمحبي السلطات الخفيفة ، ويمكن تقديمها كمقبلات أو حتى كوجبة غنية رئيkers بالعناصر المغية.

طريقة تحضير سلطة الزهرة المشوية بصلصة الطحينة

المكونات:

• 1 رأس زهرة (قرنبيط) كبير ، مقطع إلى زهيرات متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• رشة ملح وفلفلdu أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة لوز محمّص أو صنوبر (اختياري للتزين)

صلصة الطحينة:

• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 فص ثوم مهروس
• 2-3 ملاعق كبيرة ماء (حسب القوام المرغوب)
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• في وعاء كبير ، اخلطي القرنبيط مع زيت الزيتون ، الكمون ، البابريكا ، الملح والفلفل.
• وزّعي القرنيط على صينية مغاة بورق الزبدة ، واشويها لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة من الأطراف وطرية من من الداخل.
• أثناء ذلك ، حضّري صلصة الطحينة بخلط المكونات معاً ، وأضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي قوام كريمي ناعم.
• بعد أن تبرد الزهرة قليلاً ، انقليها إلى طبق التقديم ، واسكبي فوقها صلصة الطحية.
• اسكبي فوقه صلصة الطحينية ، وزيّني بالبالبس واللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.