فرحي أولادك .. طريقة عمل كوكيز القرف mind – ryan

كوكيز الزنجبيل من الحلويات الشهية التي تتميز بطعمها الرائع الميز الناتجة عن الزنجبيل والتوا كما يُعتبرًارًارًارً مثاليًا لتقديمه في الاحتفالات إليك خوات تحضيره:

مقادير كوكيز الزنجبيل والقرفة:

كوبان دقيق

ملعقة صيرة بايكنغ صودا

ثلاثة أرباع ملعقة صيرة قرفة مطحونة

مطحون ملعقتان صيرتان زنجبيل

مطحون نصف ملعقة صيرة قرنفل

ربع ملعقة صيرة ملح

نباتي ثلاثة أرباع كوب سمن

كوب سكر أبيض

1 بيض

دبس – ربع كوب

ملعقتان كبيرتان سكر أبيض

حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.

انخلي في وعاء الدقيق والزنجبيل و البايكنغ صودا والقرفة والقرنفل والملح ثمّ أتمزيج جانباً.

ضعي في الخلاط الكهربائي السمن مع كوب من السكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.

أضيفي البيضة والماء والدبس وخليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر.

اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

خذي ما يقارب ملعقتان كبيرتان من العجينة وشكّليها إلى كمّ غمّسيها بالسكر واضي عليها قلين بيك وضعيك وضعيك وضعيك وضعين الصينية.

أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجين.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج قطع البسكويت.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدميها.

طريقة آري لكوكيز الزنجبيل بالقرفة:

بيضة

ملعقة صيرة فانيليا

ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة صيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صيرة بيكنج صودا

1/4 ملعقة صيرة قرنفل مطحون

3/4 كوب زيت نباتي

1/4 ملعقة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

2 1/4 كوب دقيق قمح

6 ملاعق كبيرة عسل

سني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.

انخلي الدقيق واخلطيه مع الزنجبيل المطحون والبيكنج صودا والقرفة والقرنفل المطحون والملح واتريه جانبا.

ثم اخفقي الزيت النباتي والعسل بالخفاقة.

أضيفي البيضة والفانيليا والماء واخلطي.

أضيفي خليط الطحين والتوابل واخفقي حتى تمتزج المكونات.

اصنعي من العجين كرات بحجم حبة الجوز وضعيها بشكل متباعد في صينية مبطنة بورق الزبدة.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتبردة 5 دقائقدميها أو باردة.