أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد

هل ترغبين في أن يتفوق طفلك دراسياً؟ انتبهي جيداً لنظامه الغذائي. قد تساعد بعض الأطعمة المُغذية للدماغ على تعزيز نمو دماغ الطفل، بالإضافة إلى تحسين وظائف الدماغ والذاكرة والتركيز، حيث يُعتبر المخ عضواً جائعاً للغاية، وهو أول أعضاء الجسم الذي يمتص العناصر الغذائية من الطعام الذي نتناوله، كما يوضح أطباء التغذية والأعصاب، في هذا الموضوع.

إذا أعطيت الجسم طعاماً غير صحي؛ فإن الدماغ بالتأكيد سوف يعاني، حيث تحتاج أجسام الأطفال في أثناء النمو إلى العديد من أنواع العناصر الغذائية، ولكن هذه الأطعمة العشرة المفيدة سوف تساعد الأطفال على تحقيق أقصى استفادة من المدرسة.

لتقوية الذاكرة: سمك السلمون

تُعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون مصدراً ممتازاً لأحماض أوميجا 3 الدهنية DHA وEPA، وكلاهما ضروري لنمو الدماغ عند الأطفال ووظيفته، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أيضاً أن الأشخاص الذين يحصلون على المزيد من هذه الأحماض الدهنية في نظامهم الغذائي يتمتعون بعقول أكثر حدة ويحققون أداءً أفضل في اختبارات المهارات العقلية.

وعلى الرغم من أن التونة مصدرٌ لأحماض أوميغا 3 الدهنية؛ فإنها ليست غنيةً بها كالسلمون، فالتونة مصدرٌ جيدٌ للبروتين الخالي من الدهون، ولكن نظراً لقلة دهونها؛ فهي ليست غنيةً بأحماض أوميغا 3 الدهنية كالسلمون المعلب. كما تحتوي تونة ألباكور “البيضاء” على نسبة زئبق أعلى من التونة الخفيفة المعلبة؛ لذا ينصح الاختصاصيون بتناول ما لا يزيد على 173 غراماً من تونة ألباكور أسبوعياً.

كيف أقدم سمك السلمون لطفلي؟ بدلاً من شطائر التونة، حضِّري سلطة سمك السلمون للشطائر -سمك سلمون معلب ممزوج بالمايونيز قليل الدسم أو الزبادي العادي خالي الدسم، والزبيب، والكرفس المفروم، والجزر “مع قليل من خردل ديجون إذا كان طفلك يحبه”. قدميه على خبز أسمر كامل الحبة، وهو أيضاً غذاء للدماغ.

فكرة حساء سلمون: أضيفي سمك السلمون المعلب إلى حساء البروكلي الكريمي، بالإضافة إلى البروكلي للأطفال سواء كان المفروم المجمد، لمزيد من التغذية وقوام ناعم. يقول جيانكولي إن الشوربات المعلبة تجعل هذه الوجبة سهلة، وهي عادةً منخفضة الدهون والسعرات الحرارية. ابحثي عن الشوربات المعلبة العضوية في قسم الأطعمة الصحية.

حضِّري فطائر السلمون: باستخدام 14 أونصة من السلمون المعلب، 1 رطل من السبانخ المجمدة والمفرومة “مذابة ومصفاة”، نصف بصلة مفرومة ناعماً، فصين من الثوم “مهروسين”، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. امزجي شرائح الفطائر بملعقة مسطحة. اطبخيها على نار متوسطة. قدميها مع أرز بني “سريع التحضير أو مجمد”.

لتقوية الذاكرة: البيض يشتهر البيض بأنه مصدر رائع للبروتين -ولكن صفار البيض يحتوي أيضاً على مادة الكولين، التي تساعد على تطوير الذاكرة عند الأطفال.

كيف أقدم البيض لطفلي؟ أرسلي طفلك إلى المدرسة مع بوريتو بيض جاهز للإفطار . جربي تناول البيض المخفوق والخبز المحمص على العشاء ليلة واحدة في الأسبوع. حضِّري ماك مافن البيض بنفسك في المنزل: ضعي بيضة مقلية فوق كعكة إنجليزية محمصة، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن قليل الدسم.

لتقوية الذاكرة: زبدة الفول السوداني

الفول السوداني وزبدة الفول السوداني للأطفال مصدر جيد لفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي الأغشية العصبية -بالإضافة إلى الثيامين لمساعدة الدماغ والجهاز العصبي على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة.

كيف أقدم زبدة الفول السوداني لطفلي؟

لإضفاء لمسة مميزة على طبقك المفضل، حضِّري شطيرة زبدة الفول السوداني والموز، أو اغمسي شرائح التفاح في زبدة الفول السوداني، أو زيني سلطة طفلك المفضلة بحفنة من الفول السوداني.

لتقوية الذاكرة: الحبوب الكاملة يحتاج الدماغ إلى إمداد مستمر من الجلوكوز، والحبوب الكاملة تُوفر ذلك بكميات كبيرة. تُساعد الألياف على تنظيم إطلاق الجلوكوز في الجسم، حيث تحتوي الحبوب الكاملة أيضاً على فيتامينات ب، التي تُغذي الجهاز العصبي لدى الطفل السليم.

كيف أقدم الحبوب الكاملة لطفلي؟ قدمي لطفلك المزيد من الحبوب الكاملة: من السهل العثور على المزيد من حبوب الإفطار الكاملة للأطفال هذه الأيام “تأكدي من أن الحبوب الكاملة هي أول مكون في القائمة”، ولكن فكري أيضاً خارج الصندوق -جربي كسكس القمح الكامل على العشاء مع التوت البري، أو الفشار قليل الدسم كوجبة خفيفة ممتعة، لإضافة خبز الحبوب الكاملة؛ فهو أساسي للسندويشات. واستخدمي التورتيلا والبطاطس المقلية المصنوعة من الحبوب الكاملة لتحضير الكيساديلا واللفائف والوجبات الخفيفة.

لتقوية الذاكرة: دقيق الشوفان

يُعَدُّ الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الساخنة شيوعاً لدى الأطفال، وهو “حبوب مغذية جداً للدماغ”، حيث يوفر الشوفان طاقة أو وقوداً ممتازاً للدماغ، ويحتاجه الأطفال في الصباح الباكر.

بفضل غناه بالألياف؛ يُغذي الشوفان دماغ الطفل طوال فترة الصباح في المدرسة. كما يُعَدُّ مصدراً جيداً لفيتامين هـ، وفيتامينات ب، والبوتاسيوم، والزنك للأطفال؛ ما يُمكن أجسامنا وأدمغتنا من العمل بكامل طاقتها.

كيف أقدم الشوفان لطفلي؟ قدمي لطفلك دقيق الشوفان الساخن مع أي شيء تقريباً -صلصة التفاح والقرفة، والفواكه المجففة وحليب الصويا، واللوز المقطع وقليل من العسل، والموز الطازج وقليل من جوزة الطيب مع الحليب خالي الدسم للأطفال.

أو أضيفي حفنة من الشوفان الجاف إلى عصير سموثي لجعله كثيفاً، أو أضيفيه إلى وصفة الفطائر أو الكعك أو الوافل أو الجرانولا.

أو حضِّري كوباً من زبدة…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه