«مكعب ثلج على الأرز؟».. سر الطهاة العالميين لأرز مفلفل ومثالي (تعرف على السبب)

في عالم الطهي، كثيرًا ما يكمن الطعم في أبسط التفاصيل، وأحيانًا تكون قطعة صغيرة من الثلج هي ما يفصل بين طبق أرز عادي وطبق أرز «مثالي» يحاكي وصفات كبار الطهاة العالميين.

ربما صادفت يومًا فيديوهات لطهاة محترفين ينهون طهي الأرز بوضع مكعب ثلج فوقه قبل إغلاق الغطاء، وتركه لدقائق إضافية، قد تبدو الحيلة بسيطة لدرجة أنها تثير الفضول، لكن سرها يكمن في النتيجة، وذلك على حسب ما افاد موقع «food republic»

ويؤكد عدد من خبراء الطهي، أن مكعب الثلج يساعد على خلق بيئة تبخير مثالية داخل الوعاء، مما يمنح الأرز فرصة لإتمام تسويته بشكل متوازن دون أن يتحول إلى كتلة لزجة أو يحترق في القاع.

كيف تعمل حيلة وضع مكعب ثلج فوق الأرز؟ «مكعب ثلج على الأرز؟».. سر الطهاة العالميين لأرز مفلفل ومثالي (…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه