نصائح للحفاظ على القيمة الغائائية وسلامة الغاءاء – ryan

حذّرت الدكتورة مي تاج الدين ، استشارية الصحة وسلامة الغect المجمدة ، وهي ذابتها في الميكرويف.

نصائح للحفاظ على القيمة الغائائية وسلامة الغاءاء

لتعظيم القيمة الغائائية للحوم وضمان سلامتها ، إليك بعض النصائح:

الطهي الفوري

يجب طهي اللحوم فور إابتها ، دون تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، لمنع نمو البكتيريا.

التذويب السليم

استخدم طرقًا آمنة لإابة اللحوم ، مثل تبريدها لفترة كافية أو استخدام خاصية التجميد في الميكرويف بحذر.

التخزين السليم

يجب تخين اللحوم بشكل صحيح وفي وفي وفي درجة الحرة المناسبة ، س في الثلاجة أو الفريزر.

لماذا يُعد استخدام الميكرويف لإابة اللحوم خيرًا؟ خلال ظهورها في برنامج “أنا وهو وهي” على قناة صدى البلb أوضحت الطبيبة أن يكمن في أن أفرالميف تُسي inst about أجزاء معينة من اللحم بسرعة كبيرة ، بينما تبقى أجرى مُجمدة أو شبه مُجمدة.

هذا الاختلاف في درجات الحرة يُهيئ بيئة مثالية لتكاثر البكيريا الضارة بسرعة.

وأضافت أن أفضل طريقة لإابة تجميد اللحوم في الميكرويف ، عند الحاجة ، هي استخدام خاصية “.

تسمح هذه الخاصية بإابة الطعام بشكل أكثر توازنا ، مما يُقلل من خر ارتفاع درجة حرة أي ج من الطعام.

كشفت دراسة أجراها باحثون بريطانيون ونُشرت في مجلة BMC medicine عام أ أن اتباع نظام غني غني بالحوم المُصنّعة يرتط المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ، وفقاً لصحيفة Express البريطانية.

كما أن الملح والمواد الكيميائيميائية المُستخدمة في حفظ اللحوم قد تكون ضارة بالصحة.

وأظهرت الدراسة أيضاً أن الأشاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم المُصنّعة أكثرضة للسمين وماراراراراراراراراراراراا سلوكيات أخرى معروفة بضررها على صحتهم.

لم يكن لتناول اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدجاج والديك الرومي ، نفس التأثير.

كما وجدت الدراسة ارتباطا إيجابيًا بين استهلاك اللحوم المصنعة والوفيات ، وخاصةً أمirst والسرطان.

يزيد استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة أيضا من خر الإابة بالخرف والتدهور المعرفي.

توصي مؤسسة القلب البريطانية (BHF) بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة إلى 70 غرامًا أو أو يوميًا.