تعرفي على طريقة إذابة اللحم المجمد بسرعة

اعتادت معظم ربات المنزل علي إاابة اللحوم والدجاج على رخامة المطبخ من الليل لتيقظ صباحًا فتكون اللحوم واجاج جة للطهي ، فهل هذه الطريقة صحيحة أم لا؟ في الحقيقيقة هذه الطريقة تائة تمامًا ، بل وقد تكون سببًا لللإابة بعض الأمراض والمضاعفات الناتجة عن عن البكتيا عيا عيا سطح الأطعمة ، نتيجة لتركها في درجة حرارة الغرفة لساعات طويلة.

لذا ينبغي أن تعرفي أنه من قواعد الإابة الصحية للحوم المجمدة ألا تزيد درجة حررتها عن 5 درجات مئوية ، و ما ما تدم ترك الأطعمة المجمدة أو حتى الأطعمة المطبوخة أو أي أطعمة خارج الثلاجة لمدة تزيد ساعة أو اثنين كحد أقص. وسوف نعرفكِ في هذا المقال على طريقة إابة اللحم المجمد بسرعة وبشكل صحيح.

طريقة ذابة اللحم المجمد بسرعة

إليكِ بعض الطرق:

تذويب اللحم المجمد على رف الثلاجة

يعد تذويب اللحم المجمد على رف الثلاجة الطريقة الأمثل لإابة الأطعميث الغائائية ، وتحد برودة الثلاجة من احتمالية نمو البكتيريا بداخلها ، وميزة هذه الطريقة أنها الطريقة التيدة التيدة تسمح. بإعادة تجميد الأطعمة بعد ذابتها حتى وإن فقدت بعض مذاقها ، ولكنها تظل طريقة آمنة.

لذلك احرصي على اختيار المكان المناسب في ثلاجتك لإابة المجدات ف فلا تضعيها بين الأغراض المتراكمة ، فتنخفضdu دفض در mistake التبريد وتؤثر على سلامة الطعام ، وكذلك احرصي على وضع اللحوم والدواجن في وعاء مغى ، حتى لا تسقط منه أثناء أث. الذوبان على الأطعمة الأخرى وتلوثها أو تتلوث هي بها.

ومن الأفضل دومًا اختيار المكان الأكثر برودة ، وغالبًا ما يتوافر ذلك في الرف الأعلى يحتاج لـحوالي 8 ساعاعات تقريبًا ليذوب داخل الثلاجة ، وقد يختلف التوقيت من ثلاجة ، لذا خوضي التجربة بنفسك وحديديديد lished الوقت الذي يلزمك لتخرجي طعام الغد ليذوب على رلاجتك بأمان.

تذويب اللحم المجمد بالماء الدافئ

يُنصح بتجنب استخدام الماء الحار أو الساخن في ذابة اللحوم المجمدة ، لأنه من حرة الطعام فجأة ، وقد يتسب يتسب. فقدانه العناصر الغائائائية المهمة أو نمو البكيريا المسبة للأمراض ، و يمكن استخدام الماء الدافئ أو أو وهي طريقة تتبعها كثير من السيدات ، من خلال وضع الطعام المجمد valuable لإابة الأطعمة ، على أرط ألا تتركي الأطعمة أكثر من ساعتين خالثلاجة أو في حرة الغرفة.

والطريقة الصحيحة لذلك تكون بوضع الطعام في أكياس قابلة للغلق ، بحيث لا يصل الماء للطعام ، فيزيد من احتم الية الية الية الية الية الية الية. يغلق الكيس بإحكام ويفرغ من الهواء ، ثم يوضع في طبق عميق به ماء د مع تغير الماء كل نصف ساعة.

تذويب اللحم المجمد بالميكرويف

في حالات الطوارئ يمكن اللجوء لإابة الأطعمة في المايكرويف على نظام الإابة «Defrost» لبضع د ، لكن لا تنسي أن أن. يؤدي إلى تعرض اللحوم لدرجة حرارة مشابهة لحرة طهي الطعام ، مما يشجع على نمو القليل من البكتيريا لذا أيح يح أيiod اعتماد هذه الطريقة بشكل يومي ، بل في أوقات الطوارئ فقط ، وبشرط يتم طهيها مباشرة.

ما ما مدى خعادة تجميد اللحوم بعد تذويبها؟

ماذا تفعلين ذا ما إا أخرجت اللحوم والدجاج من المجمد وبدأت في تذويبها ، وقرت بعدم استخدامها هذا هل يمكن أن تعيدي تجميدها مرة أخرة بعد التذويب أم أنك بذلك تعرضين نفسك وأسر التسم الغائي؟

الحقيقيقة أن تذويب اللحوم والدجاج وإعادة تجميدها مرة أخرى يفقدها نكهتها ، ويؤثر بشكل كبير على العناصر الغائية الير ائير التير التير ائير ائيigh تحتويها ، لذلك يمكنك أن تطهي اللحم ، وتعيدي تجميديديده مرة أخرى وهو مطهي حتى لا تتغير نكه ، ويمكنك أيضً أن أو الدجاج النيئ في التتبيلة ، وتتتركيه مغلفاً في الثلاجة إلى اليوم التالي ، لإراجه وطهيه.

وقد نصحت إدارة الغاء والدواء الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية ، بأنه إا كانت درجة حرة اللحوم أو أو الدجاوز 5 درجات مئوية خلال التذويب ، يمكن إعادة تجميده بأمان ، ففي درجة الحرة هذه لا تنمو البكتيريا والجراثيم في اللحوم.

كما أكد الخبراء على ضرورة نقل اللحوم من الفريزر إلى الثلاجة لتذوي either بالماء ، وعدم إعادة تجميد اللحوم إذا تُركت في درجة حرة الغرف mind الثلاجة خلال مدة لا تتجاوز 4 أيام ، حتى تتفادى التعرض لخر التسم الغائي.

وأخيرًا ، بعد أن تعرفتِ على طريقة إذابة اللحم المجمد بسرعة ، فلا مانع أن تطهى الأطعمة وهي مجمدة بع الشيء كاللحم المفروم والخراوات والفواكه المجمدة ، يستغرق طهيها فترة أطول بعض الشيء ولكنها وسيلة أرىمنة بلا شك.

العودة إلى المطبخ