हजारीबाग की बेढंग बालूशाही! खास पानी से होती है तैयार, पूरे झारखंड में मशहूर

Hazaribagh Famous Balushahi: आपने चखी है हजारीबाग की बेढंग बालूशाही? खास पानी से होती है तैयार, स्वाद पूरे झारखंड में मशहूर Last Updated: August 27, 2025, 22:36 IST Hazaribagh Famous Balushahi: महावीर मिष्ठान भंडार की बालूशाही पूरे झारखंड भर में मशहूर है. रोजाना सैंकड़ों लोग इसका स्वाद लेने के लिए यहां पहुंचते है. हर दुकान में 20 से 50 किलो मिठाई रोजाना तैयार की जाती है. हजारीबाग: हर शहर की अपनी एक पहचान होती है, चाहे वह क्षेत्रीय कला हो या कोई विशेष खानपान. ऐसा ही हजारीबाग का इचाक बाजार है, जो अपने बालूशाही के लिए दूर-दूर तक मशहूर है. यहां की बालूशाही का स्वाद ऐसा है कि उसकी सुगंध से ही मुंह में पानी आ जाए. इस बाजार में लगभग दो दर्जन से अधिक बालूशाही की दुकानें हैं. बालूशाही की कीमत 140 से लेकर 520 रुपए प्रति किलो तक है, जो अलग-अलग वैरायटी के अनुसार बदलती रहती है.

बालूशाही पूरे झारखंड में मशहूर

महावीर मिष्ठान भंडार के संचालक संजीत कुमार गुप्ता कहते हैं कि हर स्थान की अपनी कोई विशेष पहचान होती है. मंदिरों के शहर इचाक की बालूशाही भी बहुत प्रसिद्ध है. उनके दादा के पिता ने यहां सबसे पहले इस मिठाई को बनाने की शुरुआत की थी. धीरे-धीरे लोगों की जुबान पर इसका स्वाद चढ़ता गया. आज यहां की बालूशाही पूरे झारखंड में मशहूर है. रोजाना सैंकड़ों लोग इसका स्वाद लेने के लिए यहां आते हैं. हर दुकान में 20 से 50 किलो मिठाई रोजाना तैयार की जाती है.

अन्य जगह की बालुशाही से ऐसे है भिन्न
संजीत गुप्ता आगे बताते है कि यहां की बालुशाही अन्य जगह की बालुशाही से भिन्न है. इसका मुख्य कारण यहां का पानी है. यहां के भू जल के पानी से चासनी बनाने और मैदा गूथ कर तैयार करते है. जिससे इसके स्वाद में इजाफा होता है. इस  बजार में बालूशाही बनाने वाले कारीगर अगर बाहर जाकर भी अगर बालूशाही बनाएं फिर भी ऐसा स्वाद मैच नहीं कर पाते है. खास बात यह है कि यहां के बालूशाही बेहद खस्ता होता है. जिस कारण यह हल्का बेढंग भी दिखता है. इसके स्वाद खासतेपन और रंग रूप के कारण से इसे खूब पसंद किया जाता है.

स्वाद सबसे हटकर 
बजार में बालूशाही खरीदने आएं दरिया गांव के रहने वाले सुशांत सोनी बताते हैं कि हजारीबाग के इचाक बाजार की बालूशाही सबसे हटकर है. जब भी किसी कारणवश घर आना होता है तो इसका स्वाद अवश्य लेते हैं.

कैसे लें स्वाद 
इस बाजार तक जाने के लिए आपको रांची से पटना हाईवे NH-33 में इचाक मोड़ के करीब कररियातपुर जाने वाले मार्ग में जाना होगा. इचाक मोड़ से इचाक बाजार की दूरी लगभग 4 किलोमीटर है. यहां जाने के लिए आप गूगल मैप का सहारा ले सकते है लिंक नीचे दिया गया है.
https://maps.app.goo.gl/oBkHpgnDm16fRiEp7 About the Author Amit ranjan मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और लोकल 18 तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले…और पढ़ें मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और लोकल 18 तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले… और पढ़ें न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें। Location : Hazaribagh, Jharkhand First Published : August 27, 2025, 22:36 IST homelifestyle हजारीबाग की बेढंग बालूशाही! खास पानी से होती है तैयार, पूरे झारखंड में मशहूर