تعال وذوق المفلق
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ومساء / صباح الخير
على احلى اعضاء
قبل كم أسبوع سويت الغداء وكنت مشتهي المفلق
في ناس تسميه جريش وناس مفلق وراح اعلمكم قصة المفلق
في ناس تسميه جريش وناس مفلق وراح اعلمكم قصة المفلق
(( المفلق ))
قصته :
كان ياماكان حبة هريس حنونه و****ه وحاضنه المفلقه لكن
المفلقه ماتبادلها نفس الشعور وكانت المفلقه تلعب بمشاعر
الهريسه وكان تزعل حبة الهريسه وتفك احضانها وتشرد المفلقه
الحين صارت المفلقات مشتتين بسبة طعنة مفلقه لحبة هريسه وش
ذنب الحبات اللي اعطت الوفا وبادلت الشعور
بس مقيوله طماطه خربانه بصندوق تخرب الطماط كله والخير يخص
والشر يعم حشى عسكريه موحب
المهم المفلقه شافت نفسها وتبي تنافس الهريسه
وكان كلن يروح بطريقه وكل حبه صارت مفلوقه عن صاحبتها
وبلاحب بلا وجع قلب
المفلقه ماتبادلها نفس الشعور وكانت المفلقه تلعب بمشاعر
الهريسه وكان تزعل حبة الهريسه وتفك احضانها وتشرد المفلقه
الحين صارت المفلقات مشتتين بسبة طعنة مفلقه لحبة هريسه وش
ذنب الحبات اللي اعطت الوفا وبادلت الشعور
بس مقيوله طماطه خربانه بصندوق تخرب الطماط كله والخير يخص
والشر يعم حشى عسكريه موحب
المهم المفلقه شافت نفسها وتبي تنافس الهريسه
وكان كلن يروح بطريقه وكل حبه صارت مفلوقه عن صاحبتها
وبلاحب بلا وجع قلب
المقادير:
1- جريش((مفلق )) مكيالين
2- نص دجاجه
3- طماطم
4- فص ثوم
5- كسبره
6- جزر مبشور
7- بصل
8- ماجي
3- طماطم
4- فص ثوم
5- كسبره
6- جزر مبشور
7- بصل
8- ماجي
الطريقه :
نقطع المقادير جيدآ كلها بلا استثناء ونضعها بالجدر مع نص الدجاجه ونضع عليها البهارات اللي نحبها
الان نسكب الماء بالجدر ونزيد من الماء ونشغل النار عليه
الان نحمص ونحمر المفلق ونسمره مثل مانحب
وبعد التسمير نغسله جيدآ ونبعد عنه الشوائب جيدآ
وبعد ان تنسلق الدجاجه نضع المفلق فوق باقي المقادير ونتركه على نار متوسطه ونراقبه حتى يستوي
نقلب المفلق ونعاين الملوحه وباامكاننا ان نزيد الملح قبل ان يقع الفاس بالراس
والان استوى المفلق جيدآ ونتركه على نار هادئه جدآ حتى ينشف الماء
نقوم بعمل الكشنه الي ان يستوي المفلق ومكوناتها بصل وقرفه ونضع عليها البهارات والملح
واقوم بعمل السلطه الحاره واضع فلفل حار مخصوص من الهند واضعه بالخلاط واضع معه بقدونس وطماطم حبتين واخلطهم
جيدآ واشغل النار عليها قليلا
والان اضع بين ايديكم طبق المفلق وبالهناء والشفاء