دراسة: تناول الخضروات والفواكه يحمي من السرطان والسكري وأمراض القلب

تشير دراسة جديدة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً صحياً قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة في وقت لاحق من حياتهم.

ووجدت الدراسة أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات يتمتعون بانخفاض في مخاطر الإصابة بالتعدد المرضي، أي التعايش مع حالتين مرضيتين مزمنتين أو أكثر مثل السرطان، أمراض القلب، أو السكري من النوع الثاني؛ وكان التأثير أكثر وضوحاً لدى البالغين دون سن الستين، مع فوائد ملحوظة أيضاً لدى كبار السن.

نُشرت الدراسة في مجلة «The Lancet Healthy Longevity»، واستندت إلى بيانات من دراستين كبيرتين في أوروبا والمملكة المتحدة: التحقيق الأوروبي المستقبلي في السرطان والتغذية (EPIC) والبنك الحيوي البريطاني (UK Biobank).

وركزت الدراسة على أشخاص تراوح أعمارهم بين 35 و70 عاماً، باستثناء من كانوا مصابين مسبقاً بالسرطان، أمراض القلب، أو السكري، أو من فقدوا بيانات النظام الغذائي والصحة.

وفي دراسة EPIC، أكمل المشاركون استبياناً مفصلاً حول نظامهم الغذائي خلال العام السابق، بينما في UK Biobank، سجل المشاركون نظامهم الغذائي عبر استطلاعات غذائية عبر الإنترنت على مدار عام.

واستخدم الباحثون هذه البيانات لإنشاء مؤشرين لجودة النظام الغذائي: مؤشر النظام الغذائي النباتي الصحي (hPDI)، الذي يعطي درجات أعلى لتناول الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات، ومؤشر النظام الغذائي النباتي غير الصحي (uPDI)، الذي يرتفع مع استهلاك الحبوب المكررة،…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه