في يومه العالمي.. كيف تحوّل البرجر من شطيرة بسيطة إلى طبق عالمي يحتفي به الملايين حول العالم؟...

يقول ماثيو ماكونهي: “الرجل الذي اخترع البرجر كان ذكياً، والرجل الذي اخترع البرجر بالجبن كان عبقرياً”.

البرجر أحد أشهر الأطباق حول العالم، فهو من الأطباق المفضّلة لدى الملايين، حيث يُمكن تصميم البرجر وتحضيره خصيصاً لمن يتناوله وفق ذائقته وبحسب ذوقه، فيُشبه البرجر، بطريقة غريبة، فناً يُمضغ، حيث إن قطعة دائرية هندسية محكمة من اللحم البقري (أو الدجاج) التقليدي الطري، تعلوها سلطة طازجة ولذيذة، وتغمر بصلصات مميزة، بين خبزتين هشّتين، لتشكّل قمة مثالية بكل معنى الكلمة. ونظراً لشعبية البرجر الساحقة بكل دول العالم، كونه طعاماً عالمياً متعدد الأشكال، يتحلق الناس حوله من كل حدب وصوب، يحتفل الكثيرون اليوم، 28 مايو، باليوم العالمي لهذه الشطائر التي لا تُقاوم.

لماذا يُحتفل بيوم البرجر العالمي في 28 مايو؟

يدور جدلٌ واسعٌ حول أصل البرجر المعاصر، ومع ذلك يُرجَّح أنه ظهر لأول مرة في القرن التاسع عشر، أو أوائل القرن العشرين، وبحسب موقع nationaldayarchives.com، يُحيي هذا الاحتفال ذكرى ذلك اليوم من عام 1885؛ عندما قام لويس لاسين، عامل مطعم في نيو هافن، بمدينة نيويورك، بإعداد طبق بناءً على طلب خاص من أحد الزبائن الذي طلب طبقاً بسيطاً وسريعاً. كانت فكرة الشيف هي الجمع بين اللحم والخبز والطماطم والخس والجبن، ليكون وجبة غذائية متكاملة؛ تجمع ما بين البروتين والعناصر الغذائية الأخرى، ليتم ابتكار أول برجر في التاريخ، فباستخدام المكونات الأساسية لشطيرة اللحم، ابتكر لاسين ما نعرفه الآن بالبرجر، وقد اكتسب البرجر شعبية واسعة في الولايات المتحدة الأمريكية، وسرعان ما أصبح يُقدّم في مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. وفي أوائل القرن العشرين، كان يُباع أيضاً في عربات الشوارع والمعارض، ليصبح بمرور الوقت إحدى أهم أيقونات الثقافة الأمريكية.

وإذا تابعت الرابط التالي ستتعرفين إلى: بكتيريا ضارة تختبئ في البرغر

حقائق عن البرجر

يُقال إن أصول البرجر تعود إلى الإمبراطورية الرومانية، حيث كان يُقدم طبق مشابه؛ ويُقال أيضاً إن أصوله تعود إلى مدينة هامبورغ الألمانية، التي اشتُق منها مصطلح “همبرغر”، كما أن هناك مقولات ترجح أن جذور البرجر كانت وجبة صينية منذ عام 1045.

كان اللحم المفروم يُقدم تقليدياً في مدينة هامبورغ، بألمانيا (شرائح لحم هامبورغ، وهي نوع من شرائح اللحم البقري المفروم الذي…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه